Уха по-фински

• Виктория

Опубликован: 08.03.2014

Отзывы ( 1 )

Очень вкусный суп

Национальность блюда: Финская
Время приготовления: 60 мин.
Общий вес блюда: 3000 грамм.
Количество порций: 6

Ингредиенты для рецепта (из чего приготовить)

• Суповой набор — 300 г (суповой набор (голова,хребет,кости))
• филе сёмги — 300 г
• карофель — 3 шт
• Морковь — 1 шт
• лук — 1 шт
• Лук-порей — 70 г
• Вода — 2 л
• Сливки — 200 г
• Лавровый лист — 2 шт
• чёрный перец — 0.5 ч. л.
• соль — 0.5 ч. л.
• сушёный укроп — 0.5 ч. л.

Как приготовить кулинарный рецепт, с фото

• Шаг 1

  Приготовление:
  
  Уложите рыбьи кости и голову, лук, черный перец и лавровый лист в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте на средний огонь. Доведите содержимое кастрюли до кипения, уменьшите огонь и, периодически снимая пену – чем чаще, тем лучше – варите в течение 25 минут. Процедите бульон и перелейте его обратно в кастрюлю, добавив в нее нарезанные кубиками морковь и картофель, а также тонко нарезанный порей.
  Проварите минут 20 – до размягчения картофеля, и добавьте филе лосося, нарезанное теми же кубиками. Увеличьте огонь, доведите суп до кипения, влейте сливки, добавьте мелко нарезанную зелень укропа, приправьте солью и перцем. Снимите суп с огня, накройте крышкой, и дайте настояться минут пять. Подавайте, добавив еще немного зелени укропа.