Хот-догов с мясным чили-соусом

• Два с половиной повара. Открытая кухня

Опубликован: 08.04.2014

Написать отзыв

С перцем-чили можно приготовить любое блюдо. И мы предлагаем вам сделать острые хот-доги с мясным соусом чили – в них есть и сосиски, и фарш!

Время приготовления: 30 мин.
Общий вес блюда: 1200 грамм.
Количество порций: 6

Ингредиенты для рецепта (из чего приготовить)

• Булочка — 6 шт (для хот-догов)
• Сосиска — 6 шт
• Лук репчатый — 1 шт (для мясного соуса)
• Чеснок — 3 зуб. (для мясного соуса)
• Перец чили — 2 шт (для мясного соуса)
• Перец чили — 1 ч. л. (сушеный, для мясного соуса)
• Кумин — 0.5 ч. л. (для мясного соуса)
• Фарш мясной — 500 г (говяжий, для мясного соуса)
• Томатная паста — 2 ст. л. (для мясного соуса)
• Томаты в собственном соку — 250 г (для мясного соуса)
• Сахар — 2 ст. л. (для мясного соуса)
• Соус — 2 ст. л. (вустерширский, для мясного соуса)
• Соль — по вкусу (для мясного соуса)
• Перец — по вкусу (для мясного соуса)

Как приготовить кулинарный рецепт, с фото

• Шаг 1

  Начните готовить с мясного чили-соуса. Порубите мелко лук, перец-чили и чеснок. В ступке разотрите сушеный прец-чили и кумин. Обжарьте лук, чеснок и чили на хорошо прогретой сковороде, добавьте измельченный перец чили и кумин. Сухие специи разойдутся в горячем масле и отдадут весь свой аромат соусу. К овощам и специям добавьте говяжий фарш. Дайте ему хорошо обжариться. Время от времени перемешивайте его в сковородке и разбивайте комочки. Когда мясо поджарится, добавьте у нему немного томатной пасты и помидоры в собственном соку. Паста придаст соусу цвет и густоту, а рубленные помидоры – насыщенный томатный вкус.

• Шаг 2

  Булочки для хот-догов на две части, но не до конца, а чтобы получился кармашек. Выложите их на противень и уберите в духовку, разогретую до 100 градусов на 5 минут, нам нужно их просто прогреть.

• Шаг 3

  Для хот-догов идеально подойдут сосиски в натуральной оболочке. Обжарьте их на сковороде-гриль.

• Шаг 4

  В каждую булочку добавьте острый мясной соус-чили, потом положите сосиску-гриль, сверху еще немного соуса и, если хотите, чтобы было совсем горячо – посыпьте свежем перцем-чили.

Видео к рецепту