Очень вкусный салат, приятного аппетита.
На шкурке грудки делаем надрезы в виде решетки, разрезая только кожу и слой жира
Кладем грудку в слегка смазанную растительным маслом маленькую форму для запекания.
Ставим в разогретую до 205 С духовку на 20 минут.
Пока запекается грудка, готовим салат и заправку. На сухой сковороде на среднем огне обжариваем грецкие орехи, постоянно помешивая, до легкого золотистого цвета, примерно минуту.
У двух нектаринов удаляем косточки и нарезаем нектарины ломтиками.
В миске смешиваем листовой салат, нектарины и орехи.
Готовим заправку. С оставшегося нектарина снимаем шкурку. Если шкурка не поддается, можно подержать нектарин в кипятке примерно 30 секунд, тогда он легко очистится.В кухонный комбайн кладем очищенный и нарезанный нектарин, уксус, оливковое масло, перец, зиру и мед (если используем).
Пюрируем до однородности.
Пробуем, солим по вкусу, добавляем, если нужно, еще уксуса или меда, в зависимости от ваших вкусовых предпочтений.Заправляем салат примерно половиной заправки и перемешиваем.
Выкладываем салат на большие плоские тарелки.Готовую утиную грудку достаем из духовки, закрываем форму фольгой и даем постоять 10 минут.
Нарезаем утиное филе ломтиками, удаляем кожу и жир.
Выкладываем ломтики грудки на тарелки с салатом; сбрызгиваем их заправкой.
Рецепт пока не прокомментировали.
Присоединяйтесь к обсуждению рецепта!