Сколько варить куриные яйца
Если вы задались вопросом «сколько по времени варить яйца?», то данная статья и видео вам поможет определиться. Хотелось бы упомянуть, что речь пойдет о куриных яйцах.
Как и любой другой продукт животного происхождения, яйцо следует употреблять после тепловой обработки. В целях защиты своего здоровья, яйца необходимо отварить или пожарить, т.к. в них может содержаться инфекция (сальмонеллёза). Но, дело не только в инфекции, сырые яйца хуже усваиваются, всего лишь 50% яичного белка может быть переработано организмом.
Итак, сколько варить яйца в кипящей воде:
- всмятку варятся: 2 - 3 минуты;
- «в мешочек»: 5 - 6 минут;
- вкрутую: 8 - 9 минут.
Наглядно увидеть разные степени варки яиц можно на видео, какое получается яйцо, если его варить: 2, 4, 6, 8 и 10 минут.
Немного о составе куриного яйца, сваренного вкрутую (на 100 грамм продукта):
- Энергетическая ценность: 155 ккал;
- Вода: 75 г;
- Белки: 12.6 г;
- Жиры: 10.6 г;
- Углеводы: 1.12 г.
Витамины:
- Ретинол (вит. A): 140 мкг;
- Тиамин (B1): 0.066 мг;
- Рибофлавин (B2): 0.5 мг;
- Пантотеновая кислота (B5): 1.4 мг;
- Фолацин (B9): 44 мкг;
- Кобаламин (B12): 1.11 мкг;
- Витамин D: 87 МЕ;
Минералы:
- Кальций: 50 мг;
- Железо: 1.2 мг;
- Магний: 10 мг;
- Фосфор: 172 мг;
- Калий: 126 мг;
- Цинк: 1.0 мг;
- Витамин D: 87 МЕ;
Холестерина - 424 мг, а средняя масса яйца составляет - 55 грамм.
Источник данных о составе: USDA Nutrient database
