Утка в духовке

• Гость

Опубликован: 20.12.2013

Написать отзыв

УТКА, ЗАПЕЧЕННАЯ С МОЛОДЫМИ ОВОЩАМИ И ПОРТО

Время приготовления: 1 мин.
Общий вес блюда: 1 грамм.
Количество порций: 1

Ингредиенты для рецепта (из чего приготовить)

• Утка — 1 шт (среднего размера)
• лук — 4 шт (молодой с частью зелени)
• Картофель — 5 шт
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Тимьян — 1 шт (ветка)
• Розмарин — 1 шт (ветка)
• Майоран — 1 шт (ветка)
• Лавровый лист — по вкусу
• Чеснок — 1 шт (головка)
• портвейн — 0.5 стак.
• Лимон — 0.2 шт

Как приготовить кулинарный рецепт

• Шаг 1

  Утку промыть, просушить, натереть солью и перцем внутри и снаружи, уложить в форму и оставить на несколько часов (можно на ночь) Замаринованную утку выложить в огнеупорную фрму небольшого размера, накрыть фольгой.
  запекать в разогретой до 180 гр. духовке 1 час.

• Шаг 2

  Вынуть форму из духовки, слить весь жир в миску.
  В кружок лимона воткнуть веточки зелени и лавровый листик.
  Вложить лимон с травами во внутрь утки, туда же разрезанную пополам головку чеснока.
  Полить утку портвейном, накрыть фольгой, и снова поставить в духовку на 0,5 часа.
  Тем временем картофель прямо в кожуре отварить почти до готовности в подсоленной воде.
  Разрезать напополам луковицы.

• Шаг 3

  Утку достать из духовки, в форму выложить картофель и лук, смешав их с выделившимся соком (если сока мало, добавить пару ложек жира, что мы слили.)
  Можно ещё сверху овощи присолить крупной солью.
  Включить функцию гриль и жарить утку ещё минут 20-30 или до золотистого цвета утки и овощей.

• Шаг 4

  Мои комментарии: Конечно, можно и не ждать свежих овощей ;) а бежать и готовить прямо сейчас! Потому что это вкусно!