УТКА, ЗАПЕЧЕННАЯ С МОЛОДЫМИ ОВОЩАМИ И ПОРТО
Утку промыть, просушить, натереть солью и перцем внутри и снаружи, уложить в форму и оставить на несколько часов (можно на ночь) Замаринованную утку выложить в огнеупорную фрму небольшого размера, накрыть фольгой.
запекать в разогретой до 180 гр. духовке 1 час.
Вынуть форму из духовки, слить весь жир в миску.
В кружок лимона воткнуть веточки зелени и лавровый листик.
Вложить лимон с травами во внутрь утки, туда же разрезанную пополам головку чеснока.
Полить утку портвейном, накрыть фольгой, и снова поставить в духовку на 0,5 часа.
Тем временем картофель прямо в кожуре отварить почти до готовности в подсоленной воде.
Разрезать напополам луковицы.
Утку достать из духовки, в форму выложить картофель и лук, смешав их с выделившимся соком (если сока мало, добавить пару ложек жира, что мы слили.)
Можно ещё сверху овощи присолить крупной солью.
Включить функцию гриль и жарить утку ещё минут 20-30 или до золотистого цвета утки и овощей.
Мои комментарии: Конечно, можно и не ждать свежих овощей ;) а бежать и готовить прямо сейчас! Потому что это вкусно!
Рецепт пока не прокомментировали.
Присоединяйтесь к обсуждению рецепта!