Вкусные манты
Опубликован: 25.02.2015
Легкий и быстрый вариант приготовления манты
Время приготовления: 60 мин.
Общий вес блюда: 1500 грамм.
Количество порций: 5
Общий вес блюда: 1500 грамм.
Количество порций: 5
Ингредиенты для рецепта (из чего приготовить)
- Фарш телятина — 1 кг
- Лук репчатый — 2 шт
- Перец молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Мука — 0.5 кг
- Яйцо — 2 шт
- Вода — 0.5 стак. (Сколько возьмет тесто, у меня вышло пол стакана воды)
- Чеснок — 3 зуб.
Как приготовить кулинарный рецепт, с фото
-
Шаг 1
Очищаем дву луковицы и зубчики чеснока
-
Шаг 2
Лук и чеснок перемалываем в комбайне
-
Шаг 3
Телятину перемалываем в мясорубке, или же покупаем готовый фарш
-
Шаг 4
Смешиваем лук, чеснок, фарш, добавляем специи и немного воды, солим
-
Шаг 5
Муку высыпаем на чистую сухую поверхность и делаем углубление в центре
-
Шаг 6
В углубление вбиваем два яйца
-
Шаг 7
Начинаем вымешивать тесто, добавляя потихоньку воды, столько сколько возьмет тесто
-
Шаг 8
Тонко раскатываем тесто, оно должно быть мягким и эластичным
-
Шаг 9
Режем тесто на квадраты примерно 10*10см
-
Шаг 10
Выкладываем фарш на квадратики
-
Шаг 11
Формируем манты, конвертике. Противоположные углы соединяем друг с другом и хорошенько слепляем
-
Шаг 12
Вот такие конвертики у нас получились
-
Шаг 13
Опускаем манты в кипящую подсоленную воду минут на 8
-
Шаг 14
Подаем манты со сметаной! Приятного аппетита!
Натали Ильина Извините, но это уже не манты, а хинкали, а манты на то и манты, что варятся на пару.
Елена Дудинова Я, как среднеазиатка, не смогла обойти этот рецепт. Есть тонкости, которые сделают ваши манты не только вкуснее, но и ... дешевле! Во-первых, в фарш не добавляют чеснок. Во-вторых, лука надо взять почти поровну с мясом. Не бойтесь, (никакой горечи не будет!) попробуйте, потом благодарить будете! И ни в коем случае не нужно пропускать его через мясорубку, мелко порежьте - это очень важно!!! В этом случае манты получатся очень сочными. В третьих, в каждую перед тем, как залепить, добавить кусочек сливочного масла. В четвертых, в тесто не нужно класть яйца, только мука, соль, вода. Замесили и, накрыв, оставили отдыхать. Пока вы делаете начинку, оно "поспеет". Ну и в пятых, самое главное - варить их надо на пару, предварительно обязательно помазав решетки пароварки растительным маслом. Варить минут 40-50 ( в зависимости от величины). Мы любим большие :). В сыром виде с крупное яйцо. в этом случае кружочки теста примерно как на вареники. А есть потом со сливочным маслом и красным молотым перцем. Приятного аппетита! Ммм...! Пишу, а сама прямо с ума схожу, так захотелось! Завтра же сделаю.:)))
Маргарита Татьяна, нам с мужем очень понравились! Это был первый опыт! А какой Ваш рецепт манты? выкладывайте сюда, попробуем Ваш рецепт))