Постный открытый пирог-перевертыш с чечевицей и помидорами черри

• Два с половиной повара. Открытая кухня

Опубликован: 25.04.2014

Написать отзыв

Переверните пирог сразу на тарелку, но действуйте очень аккуратно, чтобы он не развалился!

Ингредиенты для рецепта (из чего приготовить)

• Чечевица — 300 г
• Помидоры черри — 200 г
• лук — 1 шт
• Тимьян — 4 ветка
• Сахар — 3 ст. л. (для теста - 2)
• Соль — 2 щепотка (для теста - 1)
• Мука — 250 г (для теста)
• Масло растительное — 2 ст. л. (для теста)
• Дрожжи — 1 ст. л. (сухие, для теста)
• Вода — 250 мл (теплая, для теста)

Как приготовить кулинарный рецепт

• Шаг 1

  В стакане теплой воды разведите столовую ложку сахара и столько же сухих дрожжей. Отмерьте 250 граммов суки и просейте ее в большую миску или кастрюлю. Добавьте щепотку соли, воду с сахаром и дрожжами и еще 2 столовых ложки растительного масла. Все тщательно замешайте. Тесто должно получиться легким и воздушным. Чечевицу отварите, как указано на упаковке. Лук порубите мелко и обжаривайте его на оливковом масле, пока не станет мягким и прозрачным. Помидоры черри разрежьте пополам. С веточек тимьяна снимите листочки.

• Шаг 2

  А теперь сухую сковородку посыпьте сахаром, солью и листочками тимьяна. Здесь мы будем карамелизовать помидоры. В пассерованный лук добавьте вареную чечевицу. Посолите, поперчите и хорошо перемешайте. Раскатайте тесто по форме чуть больше, чем диаметр сковороды, в которой будете запекать пирог. Пласт не должен быть слишком тонким. Пирог запекайте в духовке, заранее разогретой до 190 градусов.

• Шаг 3

  Через 20-25 минут он будет готов!

Видео к рецепту