Курица с мандаринами под апельсиновым соусом

• Гость

Опубликован: 20.12.2013

Написать отзыв

Хочу предложить приготовить куриные бедра с кисло-сладким соусом из апельсина, вприкуску с обжаренным мандарином. Это блюдо очень вкусное и оригинальное. Каждое составляющее этого блюда по-своему вкусное: куриные бедра получаются очень сочными, пряный соус придает курице интригующую нотку цитруса, а сладкие мандарины в сахарной пудре - это что-то невероятно приятное на вкус! Думаю аппетит у вас уже разыгрался - вперед готовить!

Время приготовления: 1 мин.
Общий вес блюда: 1 грамм.
Количество порций: 1

Ингредиенты для рецепта (из чего приготовить)

• Курица — 2000 г (бедра)
• мандарины — 200 г
• лук — 3 шт (репчатый)
• Сок — 400 мл (апельсиновый)
• Бульон — 800 г (куриный (готовый))
• сироп — 100 мл (сахарный)
• Уксус — 100 г (винный)
• Чеснок — 3 зуб.
• масло — 4 ст. л. (растительное)
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу (молотый)
• Грейпфрут — по вкусу (для украшения)

Как приготовить кулинарный рецепт

• Шаг 1

  Снимите кожу с куриных бедер (по желанию), посолите, поперчите и уложите в сковороду.
  Обжарьте с двух сторон до золотистого цвета в течение 30 минут (до готовности курицы).

• Шаг 2

  Для этого нарежьте кольцами репчатый лук, уложите в сковороду и залейте сахарным сиропом (приготовьте его по любому рецепту). Обжаривайте лук пока не карамелизуется.
  Снимите сковороду с плиты, добавьте уксус и апельсиновый сок.

• Шаг 3

  Вновь поставьте сковороду на плиту и кипятите 5 минут. Добавьте рубленый чеснок, бульон и доведите до кипения.
  Кипятите без крышки еще 30 минут, затем процедите через марлю (или сито) получившийся соус и отставьте в тепле.

• Шаг 4

  Мандарины разделите на дольки и обваляйте в сахарной пудре.
  Выложите в сухую сковороду и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки (можно не до корочки, главное чтобы сахарная пудра впиталась).

• Шаг 5

  Уложите готовые куриные бедра на сервировочное блюдо, украсьте жареными мандаринами, дольками грейпфрута и полейте соусом.
  Мандарины не только для красоты, их тоже нужно кушать!
  В качестве гарнира к такой курочке хорошо подойдет жареная картошка. Приятного аппетита вам и вашим гостям!