Суп-пюре - очень нежный его любят как взрослые, так и детки.
Мелко нарезаем картофель и варим его в курином бульоне
Лук мелко шинкуем, грибы мелко нарезаем и тушим на топленом масле минут 15
Параллельно очищаем 4 зубчика чеснока и выдавливаем его на сковороду к грибам
Мелко рубим зелень и отправляем её тушиться к грибам и так же подоспел наш картофель - его мы так же вынимаем и отправляем тушиться, после добавления зелени тушим ещё минуты три, солим перчим по вкусу.
Перекладываем грибы в кастрюльку и с помощью миксера делаем пюре
Масса должна получиться однородная, без кусочков, похожая на густую сметану
Затем ставим всё на небольшой огонь и вливаем стакан бульона и стакан сливок, если суп Вам покажется недостаточно жидким - добавьте ещё сливок , если слишком жидким - выпарите влагу.
Заранее подготовьте гренки, я нарезала белый батон небольшими кусочками и отправила подрумяниваться в духовку минут на 10-15
Разливаем суп по тарелкам и сверху добавляем сухарики.
Приятного аппетита!!!
Рецепт пока не прокомментировали.
Присоединяйтесь к обсуждению рецепта!