Суп-пюре из шампиньонов

• Маргарита

Опубликован: 23.04.2014

Отзывы ( 1 )

Суп-пюре - очень нежный его любят как взрослые, так и детки.

Время приготовления: 30 мин.
Общий вес блюда: 600 грамм.
Количество порций: 4

Ингредиенты для рецепта (из чего приготовить)

• Шампиньоны — 500 г
• Лук репчатый — 3 шт
• Картофель — 1 шт
• Чеснок — 4 зуб.
• Петрушка — 1 пуч.
• Сливки — 1 стак. (22-35%)
• Масло топленое — 1 ст. л.
• Гренки — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Куриный бульон — 2 стак. (бульон можно заменить водой)

Как приготовить кулинарный рецепт, с фото

• Шаг 1

  Мелко нарезаем картофель и варим его в курином бульоне

• Шаг 2

  Лук мелко шинкуем, грибы мелко нарезаем и тушим на топленом масле минут 15

• Шаг 3

  Параллельно очищаем 4 зубчика чеснока и выдавливаем его на сковороду к грибам

• Шаг 4

  Мелко рубим зелень и отправляем её тушиться к грибам и так же подоспел наш картофель - его мы так же вынимаем и отправляем тушиться, после добавления зелени тушим ещё минуты три, солим перчим по вкусу.

• Шаг 5

  Перекладываем грибы в кастрюльку и с помощью миксера делаем пюре

• Шаг 6

  Масса должна получиться однородная, без кусочков, похожая на густую сметану

• Шаг 7

  Затем ставим всё на небольшой огонь и вливаем стакан бульона и стакан сливок, если суп Вам покажется недостаточно жидким - добавьте ещё сливок , если слишком жидким - выпарите влагу.

• Шаг 8

  Заранее подготовьте гренки, я нарезала белый батон небольшими кусочками и отправила подрумяниваться в духовку минут на 10-15

• Шаг 9

  Разливаем суп по тарелкам и сверху добавляем сухарики.
  Приятного аппетита!!!