Салат Королев

• Маргарита

Опубликован: 15.03.2014

Написать отзыв

Французская королева Екатерина Медичи была большой любительнице брокколи. Именно она представила этот овощ французскому столу. Сейчас это один из самых популярных овощей в Европе и Америке, кроме того он богат витамином С.

Национальность блюда: Французская
Время приготовления: 30 мин.
Общий вес блюда: 500 грамм.
Количество порций: 4

Ингредиенты для рецепта (из чего приготовить)

• Брокколи — 1 вилок
• Грейпфрут — 1 шт
• Гранат — 1 шт
• Лук красный — 1 шт
• Орехи грецкие — 0.5 стак. (очищенные)
• Мед — 1 ст. л.
• малиновый уксус — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 4 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

Как приготовить кулинарный рецепт, с фото

• Шаг 1

  Перед приготовлением споласкиваем брокколи холодной водой, не оставляем в ней капусту. Острым ножом отрезаем соцветия с парой сантиметров боковых стеблей и погружаем в подсоленный кипяток на одну минуту. Затем откидываем брокколи на дуршлаг, обливаем холодной водой.

• Шаг 2

  Очищаем грейпфрут и аккуратно разделяем еог на части, удалив белые прожилки. Это позволит убрать специфическую горечь, свойственную этому продукту

• Шаг 3

  Гранат аккуратно разламываем и извлекаем зерна. Снимаем кожуру с красного лука, промываем его в проточной воде и мелко рубим.

• Шаг 4

  На сухой сковороде обжариваем ядра грецкого ореха.

• Шаг 5

  Для заправки смешиваем мед, малиновый уксус, оливковое масло, соль и перец. Будьте осторожны с уксусом, лучше добавлять его в последнюю очередь по чуть-чуть. Все ингредиенты салата выкладываем на тарелку поливаем заправкой и подаём к столу. Приятного аппетита!!!