Паста Карбонара
Опубликован: 16.07.2014
паста с соусом карбонара
Национальность блюда: Итальянская
Время приготовления: 30 мин.
Общий вес блюда: 500 грамм.
Количество порций: 4
Время приготовления: 30 мин.
Общий вес блюда: 500 грамм.
Количество порций: 4
Ингредиенты для рецепта (из чего приготовить)
- Спагетти — 300 г
- Бекон — 100 г
- Желтки — 4 шт
- Сливки — 100 мл (20%)
- Пермезан — 50 г
- Чеснок — 3 зуб.
- Петрушка — 2 ветка
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Помидорка — 1 шт
Как приготовить кулинарный рецепт, с фото
-
Шаг 1
Бекон нарезать соломкой , обжарить его на сковороде минуты две затем добавить мелко нашинкованый лук, чеснок нарезать как можно мельче и добавить к бекону, жарить еще 2 минуты
-
Шаг 2
Отделить желтки от белков, нам понадобятся только желтки
-
Шаг 3
Соединить в миске, желтки, сливки, тёртый сыр пармезан и соль перец, хорошенько всё перемешать
-
Шаг 4
Спагетти отварить в подсоленной воде до состояния аль-денте ( то есть на минуту меньше чем указано время варки на упаковке). Откинуть спагетти на дуршлаг, добавить бекон с чесноком и луком и затем сливочный соус и быстро перемешать пасту с соусом (от жара пасты, желтки в соусе дойдут до готовности).
-
Шаг 5
При подаче посыпать петрушкой и тертым сыром пармезан, сверху для вкуса и украшения положить дольки помидоров.
Приятного аппетита!
Светлана Золотова Маргарита, спасибо за этот замечательный рецепт! Обожаю спагетти! Сегодня же приготовлю, благо все ингредиенты есть. ( Правда, паста карбонара у меня всегда ассоциируется с неприятным типом - я имею в виду актеришку Панина). Но к Вам и рецепту это не относится.