Салат с макаронными изделиями и мясными шариками

• Гость

Опубликован: 30.11.2013

Написать отзыв

Очень вкусный салат, приятного аппетита.

Время приготовления: 1 мин.
Общий вес блюда: 1 грамм.
Количество порций: 1

Ингредиенты для рецепта (из чего приготовить)

• Паста — 200 г (из твердых сортов пшеницы)
• фарш — 400 г (50% телятина, 50% свинина)
• Сухари — 2 ст. л. (панировочные )
• Яйцо — 1 шт (для прочности мясных шариков)
• Огурец — 1 шт (большой )
• Перец — 1 шт (красный сладкий)
• Перец — 1 шт (жёлтый сладкий)
• Салат — по вкусу (Зеленый)
• Уксус — 4 ст. л. (красный бальзамический для соуса)
• масло — 6 ст. л. (оливковое Extra Verdgine для соуса)
• Чеснок — 2 зуб. (для соуса)
• сахарный песок — 0.5 ч. л. (для соуса)
• Перец — 0.5 ч. л. (черный для соуса)
• Соль с травами Trocomare — по вкусу (с травами Trocomare для соуса)

Как приготовить кулинарный рецепт

• Шаг 1

  Отвариваем пасту 200 грамм в подсоленной горячей воде Al dente (в салате это очень важно, обратном случае получится каша из пасты)

• Шаг 2

  Смешиваем фарш 400 грамм с 2 столовыми ложками панировочных сухарей Вымешиваем фарш хорошо руками, до гомогенизированной массы, остужаем в холодильнике 30 минут и формируем шарики, примерно с размером маленького грецкого ореха

• Шаг 3

  Обжариваем мясные орехи на оливковом масле со всех сторон до готовности, на среднем огне, для того, чтобы шарики не сгорели

• Шаг 4

  Моем и нарезаем овощи: 1 красный, 1 желтый сладкий перец и кольраби

• Шаг 5

  4 столовые ложки красного бальзамического уксуса
  6 столовых ложек оливкового масла "Extra Verdgine"
  2 зубчика чеснока
  1/2 чайной ложки сахарного песка
  1/2 чайной ложки черного перца
  1/2 чайной ложки сухой паприки
  Соль с травами Trocomare

• Шаг 6

  Смешиваем все подготовленные ранее ингредиенты

• Шаг 7

  Добавляем зеленый салат