Куриная печень жареная с луком

• Маргарита

Опубликован: 04.04.2014

Написать отзыв

Одним из явных преимуществ этого продукта в том, что он не требует особой обработки. Достаточно хорошо промыть печень и просушить бумажным полотенцем. Затем нужно удалить соединительные ткани и при необходимости срезать все лишние. Если печень очень крупная, то ее можно разрезать на небольшие кусочки.

Время приготовления: 20 мин.
Общий вес блюда: 600 грамм.
Количество порций: 2

Ингредиенты для рецепта (из чего приготовить)

• Печень куриная — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• перец черный молотый — по вкусу
• Масло растительное — 3 ст. л.

Как приготовить кулинарный рецепт, с фото

• Шаг 1

  Куриную печень промыть просушить бумажным полотенцем, удалить все ненужные прожилки , всё лишнее, если необходимо - порезать её на небольшие кусочки.

• Шаг 2

  Муку насыпать в большую тарелку и добавить к ней соль и черный молотый перец по вкусу. Все хорошо перемешать.

• Шаг 3

  Печень хорошо обвалять в муке со всех сторон. При этом убирайте излишки муки.

• Шаг 4

  На разогретую сухую сковородку наливаем растительное масло и прогреваем его. Печень кладём на разогретое растительное масло и обжариваем на сильном огне до румяной корочки, в течение 1-2 минут. Затем переворачиваем - и с другой стороны также до румяной корочки.

• Шаг 5

  Убираем печень со сковороды, добавляем если необходимо масло - и нарезанный кольцами или полукольцами лук отправляем на сковороду.

• Шаг 6

  Когда лук стал полупрозрачным - кладем печень на лук, накрываем крышкой и томим на небольшом огне - 5 -10 минут.
  Печень готова, когда при прокалывании выходит сок, но не кровь. Но главное не передержать печень, иначе она будет твёрдая, как резина.
  Успехов :)!!!!