Индейка с клюквенным соусом

• Гость

Опубликован: 26.12.2013

Написать отзыв

Очень вкусное блюдо с дичью, приятного аппетита.

Время приготовления: 1 мин.
Общий вес блюда: 1 грамм.
Количество порций: 1

Ингредиенты для рецепта (из чего приготовить)

• Индейка — 4500 г
• масло — 150 г (сливочное)
• лук — 150 г (репчатый)
• Шпинат — 225 г
• Яблоко — 2 шт (кислое)
• фарш — 450 г (свиной)
• Апельсин — 1 шт (цедра)
• Укроп — по вкусу
• Хлеб — 100 г (крошки)
• Яйцо — 2 шт
• Перец — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Специи — по вкусу
• Клюква — 300 г (замороженная)
• Сахар — 150 г (пудра)
• вино — 150 г (красное)
• Сок — 150 мл (аппельсиновый)
• Лимон — 1 шт (цедра)

Как приготовить кулинарный рецепт

• Шаг 1

  Начнем с начинки. На оливковом масле обжарь лук, затем добавь к нему нарезанный шпинат и яблоки. Немного протуши, помешивая. Затем добавь свиной фарш, лимонную цедру, укроп, хлебные крошки, взбитые яйца.

• Шаг 2

  Посоли, поперчи и немного обжарь.

• Шаг 3

  Индейка. Индейку вымой и натри специями изнутри. Начини птицу приготовленной начинкой, прикрой кожицей и закрепи деревянной зубочисткой.

• Шаг 4

  Положи индейку на противень, соленое сливочное масло смешай со специями и обмажь всю индейку. Прикройте фольгой, поставь в духовку на средний огонь. Примерно за 40 минут до конца жарки сними фольгу.

• Шаг 5

  Время от времени поливайте индейку образовавшимся соусом. Проткни индейку вилкой – она готова, если из мяса выделяется прозрачный сок. Можно положить на противень в конце картофель и запечь его вместе с индейкой.Соус. Чтоб приготовить соус, натри цедру одного апельсина, выжми из него сок.
  Клюкву, сахарную пудру, вино и апельсиновый сок перемешай, повари и доведи до кипения. Уваривай соус на медленном огне 30 минут. Измельчи блендером, добавь цедру.

• Шаг 6

  Подача.
  Индейку выложи на красивое блюдо, рядом выложи запеченный картофель или овощи. соус охлади и подай к птице.